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巧煮花主米

2023-02-05 11:55:11 发布 浏览 1394 次

在煮花生米时,先将花生米煮至七成熟,然后放入花椒、大料,并加适量食盐。在八成熟时放点碱面(每1斤花生米放人碱1.5克)。搅匀后5分钟捞出。这样煮的花生米粒大,颜色红润,香酥可口,存放时间长。

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